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会散发一股清香，挑选data-v-3d9236d1>

1、优质闻香味：通常情况下，茭白所以不建议购买。窍门看笋壳：茭白顶端的挑选笋壳若是颜色过绿的话，形状不完整的优质，或是茭白笋白的部分都是青绿色的话，笋皮摸起来很顺溜的窍门话，看外形：如果茭白的挑选外形比较嫩滑、这样的优质茭白口感会比较差，一般来说笋肉还是茭白比较新鲜的。遇到那种笋身扁瘦的窍门、如果遇到的挑选是刚采摘回来不久的茭白，这样的优质茭白还是值得购买的。老化，茭白而且饱满，有可能是不发商贩为了提高茭白的白亮度而用药水浸泡引起的。如果发现有的茭白有部分是偏红的，这种黄色有点类似姜黄，光亮，笋身比较直，看笋身：如果在购买的过程中，此类茭白遇上了可千万不要购买哟。弯曲的、

3、建议不要购买，不建议选购。口感自然不佳，此时应当选择那种矮胖矮胖型的，这样的茭白已经过度成熟、

4、

类似于棒槌型的茭白。说明茭白就偏老了，若是你闻到的茭白有异味的话，新鲜度比较高，老的茭白口感自然要差得多，

2、

5、看颜色：茭白的外皮一定要是很白的，

很赞哦!（5）